Когда я нервничаю, но ничего не могу сделать, чтобы изменить ситуацию, то как для каждого нормального психа лучшим лекарством для меня является трудотерапия. И не важно, что это - выкладывание пола кухни плиткой или кулинарные эксперименты - главное чтобы голова была занята чем-нибудь. Вот вчера как раз такой день был. Если интересно, то там написано http://meimuna.livejournal.com/ , а если нет, то не важно, просто надо было себя чем-то занять. Поэтому, для начала я решила спечь

Овсяное печенье с мёдом и апельсином

http://chadeyka.livejournal.com/52898.html#cutid1

50 г масла

2 ст.л сахара

2 ст.л мёда

 - всё ставим на огонь и доводим до кипения помешивая.

Снимаем с огня, добавляем 1 ст.л. муки и хорошо размешиваем.

Потом кладём цедру одного апельсина и 2 ст.л. апельсинового ликёра.

Ну нет у нас в Гадюкино апельсиновых ликёров, и вообще, кроме Бехеровки, Егерьмайстера да амаретты тьмутараканского разлива, ничего и нет, а до Ашанчега раньше декабря не доедем. Поэтому в дело пошёл "Егерь", как самый травяной))

Затем всыпаем 250 мл (~ 80 г) овсяных хлопьев (у меня "Nordik"). Всё хорошенько размешиваем.

Выкладываем на пергамент чайной ложечкой, оставляя пространство вокруг, на случай, если "поползёт".

Печём в горячей духовке t=180С 15 минут.

   rem я передержала - посмотрела, что оно мягкое и решила подержать ещё(( На самом деле оно мягкое, пока горячее, но, как только остынет, становится твёрдым!

Дальше, поскольку оставалось время, я решила запечь яблоки. Это была уже вторая попытка - первая была неудачной - яблоки расползлись(( Казалось бы, чё там делать, а вот сумела запоганить)) Но на этот раз я была умная))

Печёные яблоки

http://iva-no-va.livejournal.com/53523.html#cutid1

Сначала делаем начинку. Вариантов множество, я делала на свой вкус:

Сушёная черешня, черносив, белый изюм, грецкие орехи - всё режем и добавляем ложку мёда.

Берём яблоки, выковыриваем чайной ложкой огрызок. Ложкой, пому что нож может соскользнуть и прорезать тыблоко. Ковыряем не насквозь! Должна получиться "норка". В неё выжимаем немного лимонного сока, пихаем заготовленную начинку и присыпаем сверху коричневым сахаром.

Ставим в форму, на дно наливаем чуть-чуть воды. Если воды будет много, то яблоки расквасятся, как у меня в первый раз!

Ставим в горячую духовку t=170С на 50 минут. Не больше - могут лопнуть!

И уже ночью, ожидая, когда наконец-то Мэй появится в аське с новостями, помешивая супчик, подумала: цедру-то я с апельсина для печенья содрала, а он же засохнет теперь! И решила испечь ещё и 

Апельсиновый пирог

http://chadeyka.livejournal.com/71219.html#cutid1

Приготовить: цедру с 1 апельсина и выжать сок из двух апельсинов.

4 ст.л. сахара

100 г мягкого масла

2 яйца

цедра

 - всё взбить.

Постепенно всыпать 120 г муки, смешанной с 1/4 ч.л. соды и столько же соли, чередуя с выжатым соком. Оставить 2 ст.л сока для глазури. Жидкое тесто залить в форму и в горячую духовку. Печь 30-35 минут при t=180C. Готовность проверяем  деревянной палочкой - к ней ничего не должно прилипать. Пирог получится невысокий, но сочный. 

Ставим пирог остывать, а сами занимаемся глазурью:

3 ст.л. сахарной пудры (75 г) + 2 ст.л. апельсинового сока + 1.ст.л. апельсинового ликёра (да-да, у меня всё тот же "Егерьмайстер")) - смешать, подогреть в микроволновке 30 секунд и снова перемешать. Залить пирожок глазурью - благодаря моей любимой формочке получился бортик, и глазурь не стекала.

Ну а потом появилась Маришка и сказала, что операция прошла удачно. Теперь ждём до понедельника, и если всё будет хорошо, значит всё будет хорошо))))

А вы пеките! Я ж специально выбираю что попроще, потому что ленивая до безобразия, так что много это времени не займёт

__________________________